Pablo Cruz nació el 10 de febrero de 1975 en la ciudad de Córdoba (Argentina), donde estudió y se desarrolló como músico. Entre los años 1997 y 2001, estudió en la ciudad de Buenos Aires con el maestro Roberto “Junior” Cesari, a quién le debe no sólo lo que sabe sobre la ejecución del instrumento, sinó también la visión de la música como una profesión seria e indispensable. En el año 2000 viajó a Río de Janeiro (Brasil) para tomar clases con el maestro Robertinho Silva, aprendiendo así ritmos e instrumentos afro-brasileros.
Ha recorrido toda la Argentina tocando folklore en centenares de festivales, y también tocando jazz y rock.
Desde el año 2002 se encuentra residiendo en España, donde además de la actividad docente, ha participado de diversas formaciones, tocando folklore argentino, funk, rock, mpb, música africana, salsa, flamenco, etc. Ha actuado en escenarios de Italia, Francia, Andorra, Bulgaria, y en la noche de Bulgaria dentro del marco de Eurovisión song contest 2007 en Helsinki, Finlandia, junto a la cantante Mariana Popova de Bulgaria.
Actualmente, es el encargado de organizar y coordinar el encuentro de folklore, al estilo jam session, llamado "Noches de folklore en Barcelona", en donde se juntan a tocar y compartir vivencias los mejores músicos que se encuentran residiendo o de paso por la ciudad, y donde han participado grandes de la música argentina, como Carlos Aguirre, Jorge Cumbo y muchos nuevos valores de nuestro folklore, como así también los artistas que se suben de imprevisto, del público, a compartir su arte.
